中國代餐市場創業的機遇與挑戰

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Sated Meal Shake

這款代餐飲料在kickstarter網站上剛剛發布半小時,就已經籌集了250%的資金。從8月16日到9月13日,Sated完成籌資1581%,資金達17萬美元。發起人是Sated品牌創始人TedTieken。

相比于網站上的其它眾籌項目,這款代餐飲料如同一匹黑馬。如此受大眾喜愛的產品背后,一定有一個巨大的需求市場。

Sated新推出了一款即飲生酮代餐奶昔。一瓶325ml的奶昔,包含了3個雞蛋的蛋白質、2個香蕉的鉀元素、一碗燕麥片的纖維、15441顆奇亞籽的omega-3、一杯牛奶的鈣質以及天然甜味。目前有香草口味和巧克力口味兩種口味,更多口味正待開發。這款奶昔的主打賣點包括營養成分均衡、碳水化合物含量低、口味極佳、飽腹感持久。一瓶奶昔的售價是5美元?

Sated經過四年的發展,已經擁有1萬平方英尺的生產和倉庫設施。Sated在美國范圍內與制造商和倉庫合作,有著不錯的訂單量和較高的出貨效率,其中99%的訂單能在下一個工作日就發出,最長的缺貨時間僅為4天。通過幾年的發展,Sated積累了一定的用戶量,也獲得了較好的口碑,所以這一次眾籌相當順利。

我們來看看kickstarter上面一些有意思的評論以及Ted的回答:

C:我支持這個項目!因為有時候,我的確需要一種可以隨時待命、拿起就走的餐食。只是代餐奶昔確實比不上正餐食物,很多產品都沒有味道,如果我有空的話,我寧愿拿點培根和雞蛋,撒上鹽和胡椒,而不是一天三餐都喝這個。

T:我很贊同你的話。有時間做飯再好不過了,但是Sated奶昔是有味道的。雖然一些競爭對手(為了體現產品健康)故意使產品沒有味道,但是我們的目標是,既要提供全面的營養,又不失風味。

C:很棒的產品!3克Omega-3很多了,是沙丁魚的兩倍,這些Omega-3都來自哪里呢?

T:Omega-3來自亞麻油。 由于它是短鏈ALA,你需要用更多的東西才能得到與魚/藻類的長鏈EPA / DHA具有相同的效果?

C:太棒了!我一直在喝Ketolent(Sated的前身)。這一年多,我95%的餐食都是奶昔,已經減掉了120磅,對新品非常期待。

T:Sated的價格會比Ketolent高一些,因為生酮原料更貴。但是隨著時間的推移,成本會慢慢降低,價格也會下調。但現在5美元的價格仍然低于其它半即飲產品,低于Ample的 8美元和Bear Squeeze的6.25美元。

從這些評論中我們可以了解到,生酮奶昔的確有一定的減肥瘦身功效,也很便捷,營養成分能夠滿足基本日常所需。但是代餐奶昔再好,也不能完全替代正餐,消費者還是要根據自身身體情況合理飲用。

生酮飲食

生酮飲食(keto diet)最早出現在20世紀20年代。當時醫生利用生酮飲食治療癲癇,臨床效果不錯,癲癇發作得到一定的控制。雖然生酮飲食的治病的原理尚不清楚,但也逐漸流行起來。那么生酮飲食到底是什么呢?

上圖依次說明了從普通飲食、到低碳水飲食、到生酮飲食的營養結構的變化。

生酮飲食是一種由極低的碳水化合物、高脂肪和適當蛋白質組成的飲食?這種飲食療法模擬人體饑餓狀態,用脂肪來替換碳水化合物,身體消耗完葡萄糖后,慢慢開始燃燒脂肪給自己身體供能,然后身體逐漸進入生酮狀態,最終讓身體進入一個高速燃脂的狀態。因此,生酮飲食被認為是最快的減肥方法。但不同的身體狀態對生酮療法會產生不一樣的反應,這也是生酮類代餐產品一個巨大的健康隱患。

代餐市場

市面上的代餐產品分為生酮類和非酮類。一般來說,傾向瘦身的用戶會選擇生酮類代餐食品。根據researchandmarkets網站發布的《2017-2021全球代餐產品市場調研報告》顯示:全球代餐產品市場在2017 - 2021年期間以6.83%的復合年增長率增長。

北美是最大的代餐產品市場,將占據近48%的市場份額。由于人口老齡化加劇、積極的醫療保健實踐意識不斷提高等因素,將推動北美的代餐產品市場在預測期內增長?由于美國消費者肥胖、糖尿病、心血管和其他健康相關問題的高發率使得美國將成為北美最大的代餐產品消費市場。

代餐市場上,蛋白質棒和奶昔是一個流行趨勢。蛋白質棒和奶昔的需求不斷增長將會在未來幾年推動市場。由于蛋白質棒的蛋白質和纖維含量高,碳水化合物和鈉含量低,含有維生素,礦物質和抗氧化劑,這使得消費者越來越多地去消費蛋白質棒。

現代生活方式導致世界各地人們飲食習慣的巨大變化。代餐市場的驅動因素有以下幾個:

- 消費者越來越注重健康,并尋求具有更多營養成分的食品;

- 消費者生活忙碌,也增加了對代餐產品的需求;

- 全球職業女性人數增加,減少了女性烹飪的時間;

- 健身中心和俱樂部數量的增加,由于具有高蛋白質含量的膳食替代產品有助于修復肌肉,所以對這種產品的需求產生積極影響。

總的來說,代餐產品的需求就是三個點:瘦身、營養、便利,市場上的一個挑戰是缺乏對代餐產品的認識。

市場上出現五花八門的代餐產品:代餐粉、代餐棒、代餐飲料等等,質量良莠不齊,很多消費者不了解不同的代餐食品到底該怎么食用,不了解飲食的相關禁忌,盲目購買、過量代餐導致出現許多副作用,尤其是生酮類代餐產品主打的瘦身營養功能存疑。

雖然關于生酮類代餐產品,媒體已經報道了相當多的負面新聞,但是消費者對于貼著“減脂?營養?便捷”三大標簽的代餐產品的熱度依然不減。例如這兩年很火爆的減肥黑科技防彈咖啡,健康瘦身,吃飯省事,逐漸成為很多上班族、運動者、瘦身者、老年人的需求。

代餐市場依然是一片藍海?中國的代餐市場已經達到上百億元,未來將突破上千億元。今年5月份,中國代餐品牌?若飯?獲得了來自堿基資本的一千萬元天使輪融資,類似的代餐品牌還有拼味,湯臣倍健,康比特,向素等。

涉及吃飯問題,許多產品都可以冠上“代餐”兩個字,代餐市場似乎很難理出頭緒,目前也沒有優秀的巨頭主導市場。代餐粉、營養粉、壓縮餅干、蛋白質棒、代餐飲料等等花樣繁多,不僅消費者難以選擇,生產者也難以快速做大做強。

圖片來源于網絡 

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